아이디어 인벤토리(Idea Inventory)

맛있는 카레 아이부터 어를까지 모두 즐기는 카레(커리)는 인도에서 시작된 것이라고 알려져 있습니다. 어원 역시 채소와 고기를 기름에 볶은 매콤한 요리라는 뜻의 남부 인도어입니다. 각종 야채를 송송 썰어서 데치고 카레가루를 넣어서 보글보글 찐득하게 끓이는 카레는 순한맛 카레부터 매콤한맛으로 나뉘고 또한 3분만에 부어먹을 수 있는 인스턴트의 대명사로서 야유회나 대학생MT 갈때 필수품으로 챙겨 가는 음식입니다.우선 카레는 인도 남부에서 태어난 음식입니다. 그렇다면 카레의 본고장 인도에서는 카레를 어떻게 만들까요? 인도카레라고 하면 각종 향신료로 만드는 이미지가 있는데요. 이 향신료는 통향신료와 가루향신료로 나뉘어집니다. 통 향신료는 재료를 원형 그대로 건조시킨 것이며, 가루 향신료는 그것을 잘게 부수어 가루로..